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La agroindustria de alimentos balanceados en México
Resumen
Independientemente de los cambios en los hábitos alimentarios han sido reforzados por un gran despliegue publicitario en favor del consumo cárnico, y éste resulte ser exagerado en os grupos de población de mayores ingresos, consideramos necesario crear e incrementar las fuentes de proteínas tanto de origen animal como vegetal a fin de llenar los requerimientos nutricionales de toda la población. Sin embargo, el problema fundamental para el sistema agroindustrial de alimentos balanceados en México reside en un importante y creciente déficit de insumos.
Detalles del libro
  • Clasificación: HD 9014 M4 A476
  • Editorial: UNAM
  • Año: 1989
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