Jaleas y mermeladas
Jones, Bridget
Resumen
Frambuesa, sandía, albaricoque, melocotón, arándanos.... Disfrute todo el año de los colores y sabores del verano gracias a las deliciosas jaleas y mermeladas. Descubra el arte de su confección, las técnicas y los materiales básicos, los ingredientes principales. Aprenda a dosificar el azúcar según cada fruta, a jugar con las especias, a combinar los placeres. Déjese tentar por cerca de 80 recetas de cítricos, frutas del bosque, frutas exóticas... Reinvente su cocina día a día gracias a nuestras sugerencias para acompañar.
Detalles del libro
  • Clasificación: TX 612 M37 J6518
  • Editorial: Paidotribo
  • Año: 2001
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