Atlas ilustrado : el jamón
Resumen
En este libro ilustrado se muestran, con amenidad y rigurosidad, los aspectos generales sobre la historia de los jamones elaborados en España, sus orígenes, las razas de cerdo utilizadas para producirlos, los procesos a que se someten, las distintas clases de jamón protegidas por las denominaciones de origen (DD.OO.), la manera de cortarlo, presentarlo, conservarlo y saborearlo, así como varias recetas sencillas y prácticas.
Detalles del libro
  • Clasificación: REF TX 556 P8 A85
  • Editorial: Susaeta
  • Año: [201
Consultar el libro