Biotecnología
Smith, John E.
Resumen
La biotecnología es, en esencia, el descifrado y uso del conocimiento biológico. Es una ciencia altamente multidisciplinar ya que tiene su base en muchas disciplinas, incluyendo la biología, microbiología, bioquímica, biología molecular genética, química y las ingenierías química e industrial. Puede también considerarse como una serie de tecnologías que implican la aplicación práctica de organismos (especialmente microorganismos) o de sus componentes celulares a las industrias de manufactura y de servicio y al cuidado medio ambiental. Históricamente se consideró como una habilidad artesanal más que una ciencia, hecho que queda ejemplificado considerando la fabricación de vinos, cervezas, quesos, etc., donde las técnicas de manufactura estaban bien establecidas y eran reproducibles, mientras que los mecanismos biológicos no eran conocidos. A medida que se ha ido ampliando la base científica de los procesos biotecnológicos se ha ido perfeccionando la eficiencia de los procesos tradicionales, que aún hoy en día representan el principal grupo, desde el punto de vista económico, de la biotecnología. Los procesos biotecnológicos modernos han generado un amplio grupo de nuevos productos, tales como antibióticos, proteínas y vacunas recombinantes y anticuerpos monoclonales, cuyos procesos de producción se han optimizado mejorando la metodología de fermentación. La biotecnología ha sufrido otra revolución gracias al desarrollo de nuevas técnicas moleculares que han permitido la realización de cambios en la base molecular de los organismos vivos. La genómica y la proteómica están liderando una nueva etapa de la biotecnología, especialmente en las áreas sanitaria y de producción alimentaria. En el medio ambiente, las innovaciones biotecnológicas están creando grandes avances en el tratamiento de aguas y tierras así como en el remedio de la polución producida por la industrialización. Algunas de las nuevas áreas de la biotecnología, como la ingeniería genética, han suscitado cierta preocupación en la sociedad de carácter ético, moral y político. Las distintas autoridades de todo el planeta están examinando las posibles implicaciones de estas técnicas revolucionarias.
Detalles del libro
  • Clasificación: TP 248.2 S6518
  • Editorial: Acribia
  • Año: 2006
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