Cultura alimentaria tradicional de la región Sierra de Tabasco
Resumen
El aspecto alimentario es el elemento más estable de una cultura. Mencionar la alimentación es hablar de la naturaleza y el conocimiento que se tiene de ella en la áreas rurales, en donde la trasmisión intergeneracional de la hábitos, las costumbres, los mitos y las actitudes está relacionada con el entendimiento de los ciclos biológicos de sus recursos naturales, aprovechados de manera racional e intuitiva, puesto que el tipo de alimentación depende de la disponibilidad de los recursos. La geografía , el clima y la cultura determinan los hábitos de consumo alimenticio, que será tan variado como el medio físico, social y cultural en que se vive.
Detalles del libro
  • Clasificación: TX 716 M4 C85
  • Editorial: Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
  • Año: 2003
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